Ali İhsan Öztürk
[email protected]
AŞURE NEDİR? NİÇİN YAPILIR?
12 Eylul 2019 04:20
Muharrem ayının en önemli günlerinden biri de Aşure Günüdür. Bolluğu, bereketi, paylaşımı çağrıştıran geleneksel bir tatlımızdır Aşure, İslamiyet’e göre Hicri takvimin ilk ayı olan Muharrem, “Aşure Ayı” olarak kabul edilirken, Muharrem’in 10’uncu günü ise Aşure Günü olarak kutlanır.
Bu sene Aşure 12 Eylül 2019 gününden itibaren başlar.
Aşure Günü, İnancımızda birçok açıdan önem taşımasının yanında, bu bereket yemeği başka dinlerde ve kültürlerde de farklı anlamlara sahiptir. Aşure, geleneksel olarak Kurban Bayramı’ndan sonra gelen Muharrem ayının 10’uncu günü pişirilip dağıtılıyor. Muharrem ayının 10’uncu günü, Aşere sözcüğü Arapçada 10 sayısı anlamına gelir.
İnanışa göre, büyük tufanda Nuh peygamber ve yanındakiler gemiden 10 Muharrem’de çıkmışlar. Karınlarını doyurmak için de gemide arta kalan malzemelerle bir yemek pişirmişler. Ve doğal olarak tatlıyla tuzlu birbirine karışmış ama lezzetli bir şey çıkmış ortaya. Urfa’da ateşe atılmak istenen Hz. İbrahim, yine Muharrem ayının 10’uncu günü kurtulmuş ateşten.
Yakup Peygamber, oğlu Yusuf’a Muharrem ayının 10’uncu günü kavuşmuş; Tanrı, Hz. Musa’yı bu günde kurtarıp firavunu boğdurmuş. Asırlar sonra, yine Muharrem ayının 10’uncu gününde Hz. Muhammed’in torunu, Dördüncü Halife Hz. Ali’nin oğlu Hüseyin de, Kerbela’da pınar başında su içerken şehit edilmiştir.
Evrensel Bayram, Aşure Günü: Muharrem ayının 10.cu günü, bütün semavi dinlerde mübarek sayılmış bir gündür.
Yahudilerin de kameri (ay) takvimlerinde birinci ay “Tışri” imiş ve onlar da bu ayın 10’uncu günü oruç tutup “Yom Kipur” (Kefaret Günü) bayramını kutlarlar.
Ermeniler Aşureyi Noel’de pişirirken, Rumlar cenazede pişiriyorlarmış.
Ermeni evlerinde aşure yalnız yılbaşında ve Büyük Perhiz döneminde yapılırmış. 31 Aralık (Yılbaşı) ile 6 Ocak (Hz. İsa’nın doğumu) arasında pişermiş.
Ermeniler Aşure’ye, “Anuş Abur cubur” derler.
Rumlar ise Aşureye, “Koliva” derler.
Bizlerde ise, “Aşure” denir.
Aşure’ye neler konulur?
Aşurelik buğday, nohut, fasulye, börülce konuyor. (Bunlardan buğday, nohut ve fasulye bir gün önceden ayrı ayrı ılık suya bırakılarak dinlendirilir.)
Bunlar kaynadıktan sonra yani indirileceği zaman kayısı, kuru üzüm, kestane, ceviz, fındık, badem, antepfıstığı konur, şeker ve bir miktarda pekmez ilave edilir. Kâselere konulduktan sonra tarçın ile servis yapılır. Bazı yerlerde kâselerin üzerine nar taneleri de konur, tarçın ilave edilerek servis yapılır.
Aşurenin yapılışı: Bir gün önceden buğday, nohut ve fasulye ayrı ayrı kaplarda ıslatılır.
Ertesi günü buğdayı suyuyla birlikte geniş bir tencereye konur.
Üzerine ilave suyu ekleyip yumuşayıncaya kadar orta ateşte ara sıra karıştırarak pişirilir. Nohut ve kuru fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın. Kuru incir ve kuru kayısıları küp şeklinde doğrayıp ılık suda yumuşatın. Bademleri ılık suda 2-3 dakika kaynatıp kabuklarını soyun. Buğdaylar çatlamaya başladığında kıvamına gelmiş demektir. Nohut, kuru fasulye ve toz şekeri aşureye ekleyin. Ara ara karıştırarak 15 dakika pişirin. Kuru incir, kuru kayısı, kuru üzüm, kuş üzümü, fındık, badem ve dolmalık fıstıkları ekleyin. 10 dakika daha pişirin. Daha sonra tencereyi ateşten alıp 20-25 dakika dinlendikten sonra kâselere koyarak, üzerine tarçın ilave ederek servise hazırdır.
Hoş olur bizim Aşuremiz.
Yiyene helal olsun. Yedirene delil olsun. Helâli hoş olsun. Allah Allah.
Yarasın.
Yorumlar (0)
Yazarın Diğer Yazıları
19 MAYIS BİR MİLLETİN YENİDEN DOĞUŞU
18 Mayıs 2025 04:20
HANGİ ANAYASA ?
17 Mayıs 2025 04:20
LOZAN TÜRKİYE'NİN TAPUSUDUR
17 Mayıs 2025 04:20
YOKUŞTA YANINDA.OLANI DÜZLÜKTE UNUTANLAR
15 Mayıs 2025 04:20
TÜRK KÜRT VE TÜM ANALARA
11 Mayıs 2025 04:20
SIRRI SÜREYA ÖNDER'İN ANISINA
04 Mayıs 2025 04:20
EMEK BAYRAMI 1 MAYIS
30 Nisan 2025 04:20
KÜRESEL ISINMA TÜRKİYEYİ NASIL VURACAK ?
21 Nisan 2025 04:20
AHHH..MALATYA
16 Nisan 2025 04:20
KAYISI DONDU MALATYA ÜŞÜDÜ
14 Nisan 2025 04:20
BİRLİK ZAMANI ŞİMDİ
02 Nisan 2025 04:20
SUNİ GÜNDEM VE ALGI YARATMA
30 Mart 2025 04:20
HALK SORUNA EL KOYARSA
30 Mart 2025 04:20
" KORKMA "
27 Mart 2025 04:20
CHP DE ÖN SEÇİM DEĞİŞİMDİR
16 Mart 2025 04:20
YOL YOLDAŞLIĞI
15 Mart 2025 04:20
YOL YOLDAŞLIĞI
15 Mart 2025 04:20
ARGUVAN'DA CHP NİN BARIŞ ARAYIŞI
23 Şubat 2025 04:20
FARKLI BİR GÖZ FARKLI BİR BAKIŞ
22 Şubat 2025 04:20
ADI KEMAL YİNE YOLA ÇIKTI
11 Şubat 2025 04:20
ABOGG VEKİL ÖCÜ OLDU!
08 Şubat 2025 04:20
ATATÜRK'ÜN ASKERİ OLMAK
05 Şubat 2025 04:20
ADAYA KOLTUK VE GÜN
03 Şubat 2025 04:20
GÜN AĞARMADAN HOROZ ÖTMESİN
03 Şubat 2025 04:20
GUN AĞARMADAN HOROZ ÖTMESİN
02 Şubat 2025 04:20
CEM İBADETİNİN TÜRLERİNDEN
20 Ocak 2025 04:20
ALİ CENGİZ VE MALATYA
10 Aralık 2024 04:20
PAŞA KÖŞKÜNDE BİR OKUL KEMAL ÖZALP ER OKULU
04 Şubat 2023 04:20
RABITA ve RABİA ANLAM GERÇEĞİ
13 Ocak 2023 04:20
SİYASET BU YAA... SEÇİM YOLA ÇIKTI.
05 Ocak 2023 04:20
ARGUVAN SAHİPSİZ DEĞİL...!!!
30 Aralık 2022 04:20
CHP MALATYA İL BAŞKANLIĞI ve YÖNETİM
27 Aralık 2022 04:20
ALEVİLİĞİN EN ESKİ BELGESİ: GUDEA SİLİNDİRİ
02 Aralık 2022 04:20
ABDAL MUSA LOKMASI
19 Kasım 2022 04:20
DEFNE AĞACININ MİTOLOJİK HİKÂYESİ
25 Ekim 2022 04:20
Bal ile İlgili İlginç Bilgiler BAL GİBİ PAYLAŞIM
18 Ekim 2022 04:20
ALEVİLİKTE 4 KAPI 40 MAKAM ÖĞRETİSİ
28 Ağustos 2022 04:20
ALEVİLİĞE KABUL TÖRENİ / YOLA GİRENİN IŞIĞININ YAKILMASI
13 Temmuz 2022 04:20
ŞAMAMA
08 Temmuz 2022 04:20
SENDİKALARIN ORTAYA ÇIKIŞI, GELİŞİMİ VE TOPLUMSAL ROLÜ! (14)
30 Haziran 2022 04:20
MUCİZENİN ADI: DUT YAPRAĞI
25 Haziran 2022 04:20
ALEVİLİKTE MEZAR TAŞLARI
08 Haziran 2022 04:20
TOHUM, İNSAN, ZAMAN
28 Mayıs 2022 04:20
OCAK KÖYÜ HIDIR ABDAL SULTAN ve ONAR KÖYÜ BÜYÜK OCAK CEMEVİ ZİYARETİ
09 Mayıs 2022 04:20
ÜŞÜTTÜN BİZİ KOCA KARI
23 Mart 2022 04:20
ZEYTİNE DOKUNMA
02 Mart 2022 04:20
DUT PEKMEZİNİ KARABİBER İLE KARIŞTIRIP YEMENİN FAYDALARI
27 Aralık 2021 04:20
TOHUM EMPERYALİZMİ TÜRKİYEYE NASIL GİRDİ?
08 Aralık 2021 04:20
CHP'de ADIMLAR
03 Aralık 2021 04:20
MUHTARLIK ve YEREL SEÇİMLERE DOĞRU...
30 Kasım 2021 04:20
SAĞLIKTA PEKMEZİN YERİ
18 Kasım 2021 04:20
ALEVİLERE DİL UZATMAK KİMİN HADDİNE DÜŞTÜ
09 Kasım 2021 04:20
PALAMUT KAHVESİ
27 Ekim 2021 04:20
KÖY ENSTİTÜLERİ
14 Ekim 2021 04:20
ARININ KÂRI
04 Ekim 2021 04:20
SUÇLU ARAMAYIN! BU DÜNYANIN KATİLİ BİZİZ KARDEŞLER...
10 Ağustos 2021 04:20
MUHARREM ORUCU
05 Ağustos 2021 04:20
Kenevir Gerçeği
29 Temmuz 2021 04:20
SANATA DAİR
31 Mayıs 2021 04:20
HIDRELLEZ GÜNÜ
06 Mayıs 2021 04:20
KÖYLÜNÜN HALİNİ KİM SORACAK?
03 Mayıs 2021 04:20
ARGUVAN SEÇMENİNE YAN GÖZLE BAKIŞ.
29 Nisan 2021 04:20
NEVRUZ BAYRAMI
19 Mart 2021 04:20
8 MART DÜNYA EMEKÇİ KADINLAR GÜNÜ;
08 Mart 2021 04:20
ALEVİ İNANCINDA (YOLUNDA) DAR
01 Mart 2021 04:20
ALEVİLİK İNANCINDA HIZIR ORUCU
09 Şubat 2021 04:20
CHP' den İSTİFALAR
05 Şubat 2021 04:20
KEKİK NEDİR? FAYDALARI NELERDİR?
25 Ocak 2021 04:20
NARDUGAN BAYRAMI
23 Aralık 2020 04:20
NAR MEYVESİ ve ÇİÇEĞİ
16 Aralık 2020 04:20
KORONA VİRÜSTEN KORUNMA ve AŞI
07 Aralık 2020 04:20
ZEYTİN YAPRAĞI
23 Kasım 2020 04:20
DUYMAK, DUYMAYAN, DUYMASIN...
20 Ekim 2020 04:20
CHP GEÇ OLMADAN ÖZÜNE DÖNSÜN
05 Ekim 2020 04:20
AŞURE NEDİR? NİÇİN YAPILIR?
29 Ağustos 2020 04:20
SİYASİ GAZ
24 Ağustos 2020 04:20
KÖYÜMÜZDE DOĞAL- BİTKİSEL KANTARON ÇİÇEĞİ
23 Temmuz 2020 04:20
ARGUVANLI ARICILAR
16 Haziran 2020 04:20
SİYASETTE ADAM SATAN CEHENNEMLİKLER
02 Haziran 2020 04:20
YEREL YÖNETİMLER KÖYLÜYE SAHİP ÇIKIYOR MU?
17 Mayıs 2020 04:20
DELİCE..
13 Mart 2020 04:20
"ARGUVANLI KUL DURAN/ DURAN BABA (TURAN CABUL) HAYATINI KAYBETTİ
11 Mart 2020 04:20
CHP MALATYADAKİ TEK ADAM ANLAYIŞI
11 Şubat 2020 04:20
KISSADAN HİSSE
05 Şubat 2020 04:20
SİYASETTE AKRABALIK...!!!
26 Eylul 2019 04:20
MUHARREM ORUCU
28 Ağustos 2019 04:20
ALEVİLİK İNANCINDA HIZIR ORUCU
13 Şubat 2019 04:20
Sevgili Canlar ve sevgili Dostlar!
01 Ekim 2018 04:20
KILIÇDAROĞLU SEN NEYMİŞSİN..!!!
29 Haziran 2018 04:20
"EL VİCDAN" ELİNİZİ VİCDANINIZA KOYUN. SORUNLARI VE ÇÖZÜMLERİNE SİZ KARAR VERİN.
27 Mayıs 2018 04:20
MAŞALLAH?! MALATYA SİYASETİ KOŞUYOR? ANKARA DA ADAYLAR AÇIKLANDI. MALATYA DA SEVİNÇ ATILDI.
21 Mayıs 2018 04:20
HIDRELLEZE DOĞRU?
14 Mayıs 2018 04:20