Ali İhsan Öztürk
[email protected]
AŞURE NEDİR? NİÇİN YAPILIR?
12 Eylul 2019 03:43
Muharrem ayının en önemli günlerinden biri de Aşure Günüdür. Bolluğu, bereketi, paylaşımı çağrıştıran geleneksel bir tatlımızdır Aşure, İslamiyet’e göre Hicri takvimin ilk ayı olan Muharrem, “Aşure Ayı” olarak kabul edilirken, Muharrem’in 10’uncu günü ise Aşure Günü olarak kutlanır.
Bu sene Aşure 12 Eylül 2019 gününden itibaren başlar.
Aşure Günü, İnancımızda birçok açıdan önem taşımasının yanında, bu bereket yemeği başka dinlerde ve kültürlerde de farklı anlamlara sahiptir. Aşure, geleneksel olarak Kurban Bayramı’ndan sonra gelen Muharrem ayının 10’uncu günü pişirilip dağıtılıyor. Muharrem ayının 10’uncu günü, Aşere sözcüğü Arapçada 10 sayısı anlamına gelir.
İnanışa göre, büyük tufanda Nuh peygamber ve yanındakiler gemiden 10 Muharrem’de çıkmışlar. Karınlarını doyurmak için de gemide arta kalan malzemelerle bir yemek pişirmişler. Ve doğal olarak tatlıyla tuzlu birbirine karışmış ama lezzetli bir şey çıkmış ortaya. Urfa’da ateşe atılmak istenen Hz. İbrahim, yine Muharrem ayının 10’uncu günü kurtulmuş ateşten.
Yakup Peygamber, oğlu Yusuf’a Muharrem ayının 10’uncu günü kavuşmuş; Tanrı, Hz. Musa’yı bu günde kurtarıp firavunu boğdurmuş. Asırlar sonra, yine Muharrem ayının 10’uncu gününde Hz. Muhammed’in torunu, Dördüncü Halife Hz. Ali’nin oğlu Hüseyin de, Kerbela’da pınar başında su içerken şehit edilmiştir.
Evrensel Bayram, Aşure Günü: Muharrem ayının 10.cu günü, bütün semavi dinlerde mübarek sayılmış bir gündür.
Yahudilerin de kameri (ay) takvimlerinde birinci ay “Tışri” imiş ve onlar da bu ayın 10’uncu günü oruç tutup “Yom Kipur” (Kefaret Günü) bayramını kutlarlar.
Ermeniler Aşureyi Noel’de pişirirken, Rumlar cenazede pişiriyorlarmış.
Ermeni evlerinde aşure yalnız yılbaşında ve Büyük Perhiz döneminde yapılırmış. 31 Aralık (Yılbaşı) ile 6 Ocak (Hz. İsa’nın doğumu) arasında pişermiş.
Ermeniler Aşure’ye, “Anuş Abur cubur” derler.
Rumlar ise Aşureye, “Koliva” derler.
Bizlerde ise, “Aşure” denir.
Aşure’ye neler konulur?
Aşurelik buğday, nohut, fasulye, börülce konuyor. (Bunlardan buğday, nohut ve fasulye bir gün önceden ayrı ayrı ılık suya bırakılarak dinlendirilir.)
Bunlar kaynadıktan sonra yani indirileceği zaman kayısı, kuru üzüm, kestane, ceviz, fındık, badem, antepfıstığı konur, şeker ve bir miktarda pekmez ilave edilir. Kâselere konulduktan sonra tarçın ile servis yapılır. Bazı yerlerde kâselerin üzerine nar taneleri de konur, tarçın ilave edilerek servis yapılır.
Aşurenin yapılışı: Bir gün önceden buğday, nohut ve fasulye ayrı ayrı kaplarda ıslatılır.
Ertesi günü buğdayı suyuyla birlikte geniş bir tencereye konur.
Üzerine ilave suyu ekleyip yumuşayıncaya kadar orta ateşte ara sıra karıştırarak pişirilir. Nohut ve kuru fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın. Kuru incir ve kuru kayısıları küp şeklinde doğrayıp ılık suda yumuşatın. Bademleri ılık suda 2-3 dakika kaynatıp kabuklarını soyun. Buğdaylar çatlamaya başladığında kıvamına gelmiş demektir. Nohut, kuru fasulye ve toz şekeri aşureye ekleyin. Ara ara karıştırarak 15 dakika pişirin. Kuru incir, kuru kayısı, kuru üzüm, kuş üzümü, fındık, badem ve dolmalık fıstıkları ekleyin. 10 dakika daha pişirin. Daha sonra tencereyi ateşten alıp 20-25 dakika dinlendikten sonra kâselere koyarak, üzerine tarçın ilave ederek servise hazırdır.
Hoş olur bizim Aşuremiz.
Yiyene helal olsun. Yedirene delil olsun. Helâli hoş olsun. Allah Allah.
Yarasın.
Yorumlar (0)
Yazarın Diğer Yazıları
ARGUVAN BAKIŞI: MUTLAK BUTLAN VE İKTİDARIN DEĞİRMENİNE SU TAŞIMAK
01 Haziran 2026 03:43
ARGUVAN BAKIŞIYLA.....
13 Mayıs 2026 03:43
MALATYADAN BAKINCA 25 YILIN HİKAYESİ
25 Nisan 2026 03:43
BİRLİK OLMADAN DEĞİŞİM OLMAZ
15 Nisan 2026 03:43
DOSTLUK VAR MI ?
09 Nisan 2026 03:43
ARGUVAN'DAN BAKINCA: SÖZ DEĞİL ADAM LAZIM
29 Mart 2026 03:43
BU SOLCULARDA NEFRET EDİYORUM..
09 Mart 2026 03:43
ARGUVAN'DAN BAKINCA CEMRE
06 Mart 2026 03:43
ARGUVAN BAKIŞIYLA : CHP, KÜRTLER VE SİYASETİN YENİ EŞİĞİ
09 Şubat 2026 03:43
VAH MALATYA
05 Şubat 2026 03:43
AHH EMEKLİ...EMEKLİLER REYTİNG YAPMAZ AYIP ORTAYA ÇIKAR
04 Şubat 2026 03:43
HIZIR ARGUVAN DA UYANIR
01 Şubat 2026 03:43
KOCAELİ ÖYKÜSÜNDEN NERELERE GELDİK?
22 Ocak 2026 03:43
MADURA TRUMP VE BİZ!!
08 Ocak 2026 03:43
YENİ YIL ESKİ YÜKLER
31 Aralık 2025 03:43
CHP UMUT OLMAYA DEVAM EDİYOR
16 Aralık 2025 03:43
KIYMET BİLENLER ve KIYMETSİZ GEREKSİZLER
21 Kasım 2025 03:43
LOKMAYI ÖLÇELEREK YUTMAK ( YOKSA BOGSZDA KALIYOR )
17 Kasım 2025 03:43
YEŞİLİN UMUDU : BİR FİDANIN HİKAYESİ
14 Kasım 2025 03:43
ÖZGÜRLÜK YOK TEK BAŞINA
04 Kasım 2025 03:43
CUMHURİYET BAYRAMI VE COŞKUSU
26 Ekim 2025 03:43
KAYBOLAN VİCDAN
23 Ekim 2025 03:43
ÜRETMEDEN TÜKETMENIN SONU İFLASTIR
19 Ekim 2025 03:43
MALATYA CHP NİN KONGRESİNE GÖLGE DÜŞTÜ
16 Ekim 2025 03:43
10 EKIM HAFIZAMIZDA SİLİNMEYEN KATLİAM
11 Ekim 2025 03:43
CHP DE.BIRLIK VE GÜVENİN KURULTAYI
21 Eylul 2025 03:43
Kuraklık bizde olmaz!! BİZİM ÜLKEMİZDE MİYMİŞ?
15 Eylul 2025 03:43
KAYYUM BY BY
11 Eylul 2025 03:43
CHP yi SEVMEK ZORUNDAMIYIZ?
09 Eylul 2025 03:43
OKULLAR AÇILDI
05 Eylul 2025 03:43
BARIŞIN UMUDU
01 Eylul 2025 03:43
AYNI RUH AYNI KARARLILIK
29 Ağustos 2025 03:43
AH EFENDİM
18 Ağustos 2025 03:43
HÜNKARIN MEYDANINI KİM BÖLER
18 Ağustos 2025 03:43
SİYASETTE DÖNÜŞÜM VE MODA
15 Ağustos 2025 03:43
SAHTE DİPLOMA GERÇEK SORUNLARIN ÖNÜNE GEÇTİ
05 Ağustos 2025 03:43
ASİL KOMİSYON MİLLETLE
03 Ağustos 2025 03:43
HOŞGÖRÜ VE ERSOY EREN
31 Temmuz 2025 03:43
VEFALI ( DIR ) AĞBABA
29 Temmuz 2025 03:43
ARGUVAN TÜRKÜ FESTİVALİ
28 Temmuz 2025 03:43
BARIŞ UMUTTUR
14 Temmuz 2025 03:43
CHP DE YENİ DÖNEM
09 Temmuz 2025 03:43
BİRLİK OLMAK
28 Haziran 2025 03:43
KERBELA
25 Haziran 2025 03:43
NEREDEN NEREYE ?(2)
10 Haziran 2025 03:43
SESSİZLİĞE HASRET ARGUVAN
06 Haziran 2025 03:43
ORTAK DEĞER EŞİTLIKTİR KARDESLIK Mİ? EŞİTLİK Mİ?
28 Mayıs 2025 03:43
GERÇEĞİN SUSTURULDUĞU YER: SİYASETİN GÖLGELERİ
24 Mayıs 2025 03:43
19 MAYIS BİR MİLLETİN YENİDEN DOĞUŞU
18 Mayıs 2025 03:43
HANGİ ANAYASA ?
17 Mayıs 2025 03:43
LOZAN TÜRKİYE'NİN TAPUSUDUR
17 Mayıs 2025 03:43
YOKUŞTA YANINDA.OLANI DÜZLÜKTE UNUTANLAR
15 Mayıs 2025 03:43
TÜRK KÜRT VE TÜM ANALARA
11 Mayıs 2025 03:43
SIRRI SÜREYA ÖNDER'İN ANISINA
04 Mayıs 2025 03:43
EMEK BAYRAMI 1 MAYIS
30 Nisan 2025 03:43
KÜRESEL ISINMA TÜRKİYEYİ NASIL VURACAK ?
21 Nisan 2025 03:43
AHHH..MALATYA
16 Nisan 2025 03:43
KAYISI DONDU MALATYA ÜŞÜDÜ
14 Nisan 2025 03:43
BİRLİK ZAMANI ŞİMDİ
02 Nisan 2025 03:43
SUNİ GÜNDEM VE ALGI YARATMA
30 Mart 2025 03:43
HALK SORUNA EL KOYARSA
30 Mart 2025 03:43
" KORKMA "
27 Mart 2025 03:43
CHP DE ÖN SEÇİM DEĞİŞİMDİR
16 Mart 2025 03:43
YOL YOLDAŞLIĞI
15 Mart 2025 03:43
YOL YOLDAŞLIĞI
15 Mart 2025 03:43
ARGUVAN'DA CHP NİN BARIŞ ARAYIŞI
23 Şubat 2025 03:43
FARKLI BİR GÖZ FARKLI BİR BAKIŞ
22 Şubat 2025 03:43
ADI KEMAL YİNE YOLA ÇIKTI
11 Şubat 2025 03:43
ABOGG VEKİL ÖCÜ OLDU!
08 Şubat 2025 03:43
ATATÜRK'ÜN ASKERİ OLMAK
05 Şubat 2025 03:43
ADAYA KOLTUK VE GÜN
03 Şubat 2025 03:43
GÜN AĞARMADAN HOROZ ÖTMESİN
03 Şubat 2025 03:43
GUN AĞARMADAN HOROZ ÖTMESİN
02 Şubat 2025 03:43
CEM İBADETİNİN TÜRLERİNDEN
20 Ocak 2025 03:43
ALİ CENGİZ VE MALATYA
10 Aralık 2024 03:43
PAŞA KÖŞKÜNDE BİR OKUL KEMAL ÖZALP ER OKULU
04 Şubat 2023 03:43
RABITA ve RABİA ANLAM GERÇEĞİ
13 Ocak 2023 03:43
SİYASET BU YAA... SEÇİM YOLA ÇIKTI.
05 Ocak 2023 03:43
ARGUVAN SAHİPSİZ DEĞİL...!!!
30 Aralık 2022 03:43
CHP MALATYA İL BAŞKANLIĞI ve YÖNETİM
27 Aralık 2022 03:43
ALEVİLİĞİN EN ESKİ BELGESİ: GUDEA SİLİNDİRİ
02 Aralık 2022 03:43
ABDAL MUSA LOKMASI
19 Kasım 2022 03:43
DEFNE AĞACININ MİTOLOJİK HİKÂYESİ
25 Ekim 2022 03:43
Bal ile İlgili İlginç Bilgiler BAL GİBİ PAYLAŞIM
18 Ekim 2022 03:43
ALEVİLİKTE 4 KAPI 40 MAKAM ÖĞRETİSİ
28 Ağustos 2022 03:43
ALEVİLİĞE KABUL TÖRENİ / YOLA GİRENİN IŞIĞININ YAKILMASI
13 Temmuz 2022 03:43
ŞAMAMA
08 Temmuz 2022 03:43
SENDİKALARIN ORTAYA ÇIKIŞI, GELİŞİMİ VE TOPLUMSAL ROLÜ! (14)
30 Haziran 2022 03:43
MUCİZENİN ADI: DUT YAPRAĞI
25 Haziran 2022 03:43
ALEVİLİKTE MEZAR TAŞLARI
08 Haziran 2022 03:43
TOHUM, İNSAN, ZAMAN
28 Mayıs 2022 03:43
OCAK KÖYÜ HIDIR ABDAL SULTAN ve ONAR KÖYÜ BÜYÜK OCAK CEMEVİ ZİYARETİ
09 Mayıs 2022 03:43
ÜŞÜTTÜN BİZİ KOCA KARI
23 Mart 2022 03:43
ZEYTİNE DOKUNMA
02 Mart 2022 03:43
DUT PEKMEZİNİ KARABİBER İLE KARIŞTIRIP YEMENİN FAYDALARI
27 Aralık 2021 03:43
TOHUM EMPERYALİZMİ TÜRKİYEYE NASIL GİRDİ?
08 Aralık 2021 03:43
CHP'de ADIMLAR
03 Aralık 2021 03:43
MUHTARLIK ve YEREL SEÇİMLERE DOĞRU...
30 Kasım 2021 03:43
SAĞLIKTA PEKMEZİN YERİ
18 Kasım 2021 03:43
ALEVİLERE DİL UZATMAK KİMİN HADDİNE DÜŞTÜ
09 Kasım 2021 03:43
PALAMUT KAHVESİ
27 Ekim 2021 03:43
KÖY ENSTİTÜLERİ
14 Ekim 2021 03:43
ARININ KÂRI
04 Ekim 2021 03:43
SUÇLU ARAMAYIN! BU DÜNYANIN KATİLİ BİZİZ KARDEŞLER...
10 Ağustos 2021 03:43
MUHARREM ORUCU
05 Ağustos 2021 03:43
Kenevir Gerçeği
29 Temmuz 2021 03:43
SANATA DAİR
31 Mayıs 2021 03:43
HIDRELLEZ GÜNÜ
06 Mayıs 2021 03:43
KÖYLÜNÜN HALİNİ KİM SORACAK?
03 Mayıs 2021 03:43
ARGUVAN SEÇMENİNE YAN GÖZLE BAKIŞ.
29 Nisan 2021 03:43
NEVRUZ BAYRAMI
19 Mart 2021 03:43
8 MART DÜNYA EMEKÇİ KADINLAR GÜNÜ;
08 Mart 2021 03:43
ALEVİ İNANCINDA (YOLUNDA) DAR
01 Mart 2021 03:43
ALEVİLİK İNANCINDA HIZIR ORUCU
09 Şubat 2021 03:43
CHP' den İSTİFALAR
05 Şubat 2021 03:43
KEKİK NEDİR? FAYDALARI NELERDİR?
25 Ocak 2021 03:43
NARDUGAN BAYRAMI
23 Aralık 2020 03:43
NAR MEYVESİ ve ÇİÇEĞİ
16 Aralık 2020 03:43
KORONA VİRÜSTEN KORUNMA ve AŞI
07 Aralık 2020 03:43
ZEYTİN YAPRAĞI
23 Kasım 2020 03:43
DUYMAK, DUYMAYAN, DUYMASIN...
20 Ekim 2020 03:43
CHP GEÇ OLMADAN ÖZÜNE DÖNSÜN
05 Ekim 2020 03:43
AŞURE NEDİR? NİÇİN YAPILIR?
29 Ağustos 2020 03:43
SİYASİ GAZ
24 Ağustos 2020 03:43
KÖYÜMÜZDE DOĞAL- BİTKİSEL KANTARON ÇİÇEĞİ
23 Temmuz 2020 03:43
ARGUVANLI ARICILAR
16 Haziran 2020 03:43
SİYASETTE ADAM SATAN CEHENNEMLİKLER
02 Haziran 2020 03:43
YEREL YÖNETİMLER KÖYLÜYE SAHİP ÇIKIYOR MU?
17 Mayıs 2020 03:43
DELİCE..
13 Mart 2020 03:43
"ARGUVANLI KUL DURAN/ DURAN BABA (TURAN CABUL) HAYATINI KAYBETTİ
11 Mart 2020 03:43
CHP MALATYADAKİ TEK ADAM ANLAYIŞI
11 Şubat 2020 03:43
KISSADAN HİSSE
05 Şubat 2020 03:43
SİYASETTE AKRABALIK...!!!
26 Eylul 2019 03:43
MUHARREM ORUCU
28 Ağustos 2019 03:43
ALEVİLİK İNANCINDA HIZIR ORUCU
13 Şubat 2019 03:43
Sevgili Canlar ve sevgili Dostlar!
01 Ekim 2018 03:43
KILIÇDAROĞLU SEN NEYMİŞSİN..!!!
29 Haziran 2018 03:43
"EL VİCDAN" ELİNİZİ VİCDANINIZA KOYUN. SORUNLARI VE ÇÖZÜMLERİNE SİZ KARAR VERİN.
27 Mayıs 2018 03:43
MAŞALLAH?! MALATYA SİYASETİ KOŞUYOR? ANKARA DA ADAYLAR AÇIKLANDI. MALATYA DA SEVİNÇ ATILDI.
21 Mayıs 2018 03:43
HIDRELLEZE DOĞRU?
14 Mayıs 2018 03:43