Ali İhsan Öztürk
[email protected]
ŞAMAMA
08 Temmuz 2022 22:19
Öyle bir kavun düşünün ki, elma büyüklüğünde, parfüm kadar etkili, mis gibi kokan bir lezzet.
Şamama kavunu günümüzde unutulmuş lezzetlerden biridir.
Arapçadaki “şemm (hoş kokan, güzel kokulu)” sözcüğünden türemiştir.
Şamama ile ilgili en eski kayıtlar Divanü Lugat-ıt Türk’te karşımıza çıkmaktadır.
Eskiden evlerde evin birçok noktasına asılır, elbiselerin arasına konulur, gelin çeyizlerine eklenir, askere giden gençlerin bohçalarına konulan bir parfümdür.
Şamama kavunu, günümüz kavunları gibi tatlı değildi, bundan dolayı yiyecek olarak tüketilmezdi. Fakat aroması birçok lezzet için şurup, tatlı, şeker, lokum, şerbet yapımında kullanılmaktaydı.
Şamama, hasat edildiği zaman çok güzel kokmazmış. Un veya kepek çuvallarının içinde 2 hafta bekletildikten sonra mis gibi kokmaya başlarmış.
Anadolu’nun hemen hemen her yerinde yetişebilen bir meyvedir.
Anadolu’daki bazı isimleri şöyledir; alabaş (Osmaniye), cırdatan (Bolu), cırlangıç (Denizli), eşememe (Mersin), şebeden (Maraş) şeklindedir.
Eşref Bin Muhammed’in 14. yüzyılda yazdığı eserlerinde tıpta şamama koklamanın beyin sağlığına çok iyi geldiğini, tüketmenin ise mide rahatsızlıklarını giderdiğini bildirmektedir.
Ayrıca Evliya Çelebinin seyahatnamesinde şamama kavunlarının zenginler ve padişahlar arasında hediye olarak sunulmakta olduğu yazmaktadır. Osmanlı döneminde elde şamama taşımak adet haline gelmiştir. İnsanlar hem güzel kokmak hem de arada koklayıp mutlu olmak için yanlarında taşırlarmış.
Anadolu edebiyatını incelediğimizde bir çok şiirde şamama kavunundan bahsetmektedir.
Geçmişte bir cep telefonu gibi insanların yanlarında taşıdığı, önem vermiş olduğu bu güzellik günümüzde unutulmuştur.
Yorumlar (0)
Yazarın Diğer Yazıları
PAŞA KÖŞKÜNDE BİR OKUL KEMAL ÖZALP ER OKULU
04 Şubat 2023 22:19
RABITA ve RABİA ANLAM GERÇEĞİ
13 Ocak 2023 22:19
SİYASET BU YAA... SEÇİM YOLA ÇIKTI.
05 Ocak 2023 22:19
ARGUVAN SAHİPSİZ DEĞİL...!!!
30 Aralık 2022 22:19
CHP MALATYA İL BAŞKANLIĞI ve YÖNETİM
27 Aralık 2022 22:19
ALEVİLİĞİN EN ESKİ BELGESİ: GUDEA SİLİNDİRİ
02 Aralık 2022 22:19
ABDAL MUSA LOKMASI
19 Kasım 2022 22:19
DEFNE AĞACININ MİTOLOJİK HİKÂYESİ
25 Ekim 2022 22:19
Bal ile İlgili İlginç Bilgiler BAL GİBİ PAYLAŞIM
18 Ekim 2022 22:19
ALEVİLİKTE 4 KAPI 40 MAKAM ÖĞRETİSİ
28 Ağustos 2022 22:19
ALEVİLİĞE KABUL TÖRENİ / YOLA GİRENİN IŞIĞININ YAKILMASI
13 Temmuz 2022 22:19
SENDİKALARIN ORTAYA ÇIKIŞI, GELİŞİMİ VE TOPLUMSAL ROLÜ! (14)
30 Haziran 2022 22:19
MUCİZENİN ADI: DUT YAPRAĞI
25 Haziran 2022 22:19
ALEVİLİKTE MEZAR TAŞLARI
08 Haziran 2022 22:19
TOHUM, İNSAN, ZAMAN
28 Mayıs 2022 22:19
OCAK KÖYÜ HIDIR ABDAL SULTAN ve ONAR KÖYÜ BÜYÜK OCAK CEMEVİ ZİYARETİ
09 Mayıs 2022 22:19
ÜŞÜTTÜN BİZİ KOCA KARI
23 Mart 2022 22:19
ZEYTİNE DOKUNMA
02 Mart 2022 22:19
DUT PEKMEZİNİ KARABİBER İLE KARIŞTIRIP YEMENİN FAYDALARI
27 Aralık 2021 22:19
TOHUM EMPERYALİZMİ TÜRKİYEYE NASIL GİRDİ?
08 Aralık 2021 22:19
CHP'de ADIMLAR
03 Aralık 2021 22:19
MUHTARLIK ve YEREL SEÇİMLERE DOĞRU...
30 Kasım 2021 22:19
SAĞLIKTA PEKMEZİN YERİ
18 Kasım 2021 22:19
ALEVİLERE DİL UZATMAK KİMİN HADDİNE DÜŞTÜ
09 Kasım 2021 22:19
PALAMUT KAHVESİ
27 Ekim 2021 22:19
KÖY ENSTİTÜLERİ
14 Ekim 2021 22:19
ARININ KÂRI
04 Ekim 2021 22:19
SUÇLU ARAMAYIN! BU DÜNYANIN KATİLİ BİZİZ KARDEŞLER...
10 Ağustos 2021 22:19
MUHARREM ORUCU
05 Ağustos 2021 22:19
Kenevir Gerçeği
29 Temmuz 2021 22:19
SANATA DAİR
31 Mayıs 2021 22:19
HIDRELLEZ GÜNÜ
06 Mayıs 2021 22:19
KÖYLÜNÜN HALİNİ KİM SORACAK?
03 Mayıs 2021 22:19
ARGUVAN SEÇMENİNE YAN GÖZLE BAKIŞ.
29 Nisan 2021 22:19
NEVRUZ BAYRAMI
19 Mart 2021 22:19
8 MART DÜNYA EMEKÇİ KADINLAR GÜNÜ;
08 Mart 2021 22:19
ALEVİ İNANCINDA (YOLUNDA) DAR
01 Mart 2021 22:19
ALEVİLİK İNANCINDA HIZIR ORUCU
09 Şubat 2021 22:19
CHP' den İSTİFALAR
05 Şubat 2021 22:19
KEKİK NEDİR? FAYDALARI NELERDİR?
25 Ocak 2021 22:19
NARDUGAN BAYRAMI
23 Aralık 2020 22:19
NAR MEYVESİ ve ÇİÇEĞİ
16 Aralık 2020 22:19
KORONA VİRÜSTEN KORUNMA ve AŞI
07 Aralık 2020 22:19
ZEYTİN YAPRAĞI
23 Kasım 2020 22:19
DUYMAK, DUYMAYAN, DUYMASIN...
20 Ekim 2020 22:19
CHP GEÇ OLMADAN ÖZÜNE DÖNSÜN
05 Ekim 2020 22:19
AŞURE NEDİR? NİÇİN YAPILIR?
29 Ağustos 2020 22:19
SİYASİ GAZ
24 Ağustos 2020 22:19
KÖYÜMÜZDE DOĞAL- BİTKİSEL KANTARON ÇİÇEĞİ
23 Temmuz 2020 22:19
ARGUVANLI ARICILAR
16 Haziran 2020 22:19
SİYASETTE ADAM SATAN CEHENNEMLİKLER
02 Haziran 2020 22:19
YEREL YÖNETİMLER KÖYLÜYE SAHİP ÇIKIYOR MU?
17 Mayıs 2020 22:19
DELİCE..
13 Mart 2020 22:19
"ARGUVANLI KUL DURAN/ DURAN BABA (TURAN CABUL) HAYATINI KAYBETTİ
11 Mart 2020 22:19
CHP MALATYADAKİ TEK ADAM ANLAYIŞI
11 Şubat 2020 22:19
KISSADAN HİSSE
05 Şubat 2020 22:19
SİYASETTE AKRABALIK...!!!
26 Eylul 2019 22:19
AŞURE NEDİR? NİÇİN YAPILIR?
12 Eylul 2019 22:19
MUHARREM ORUCU
28 Ağustos 2019 22:19
ALEVİLİK İNANCINDA HIZIR ORUCU
13 Şubat 2019 22:19
Sevgili Canlar ve sevgili Dostlar!
01 Ekim 2018 22:19
KILIÇDAROĞLU SEN NEYMİŞSİN..!!!
29 Haziran 2018 22:19
"EL VİCDAN" ELİNİZİ VİCDANINIZA KOYUN. SORUNLARI VE ÇÖZÜMLERİNE SİZ KARAR VERİN.
27 Mayıs 2018 22:19
MAŞALLAH?! MALATYA SİYASETİ KOŞUYOR? ANKARA DA ADAYLAR AÇIKLANDI. MALATYA DA SEVİNÇ ATILDI.
21 Mayıs 2018 22:19
HIDRELLEZE DOĞRU?
14 Mayıs 2018 22:19